烤盘可以用盘子代替吗?

烤盘可以用盘子代替，但有讲究。烤盘导热快，适合烤肉类、蔬菜，比如鸡翅、土豆片。盘子导热慢，适合烤小食，比如面包片、香肠。烤盘有边，能接住油汁，盘子没边，油容易流出来。烤盘耐高温，普通盘子可能裂开，特别是陶瓷盘子。

烤箱温度高时，盘子受热不均，容易炸裂。烤盘适合长时间烤，比如30分钟烤鸡，盘子适合短时间烤，比如10分钟烤吐司。家里没烤盘，用盘子烤东西要选耐高温的，别放太多油，温度别太高，200度以内比较安全。烤饼干、小蛋糕，盘子也能用，但效果不如烤盘均匀。