海底捞外摆店什么意思?

海底捞外摆店是指海底捞火锅在店门外设置的小型摊位或区域，主要提供简餐、小吃和饮品。比如，北京三里屯店门口有麻辣烫小推车，上海南京路店外摆奶茶车，顾客排队等位时能直接购买。外摆店面积小，约5-10平方米，只卖热门单品，如捞派肥牛卷、虾滑、酸梅汤。

价格比店内便宜5-10元，一份酸梅汤15元，两串毛肚8元。高峰时段排队超过30分钟，外摆店能缓解压力，缩短等待时间。这种模式适合人流量大的商圈，如成都春熙路店外摆日均卖出200份小吃。外摆店不用服务员，顾客自助取餐，效率高。