春饼是什么地方的特色?

春饼是北方的特色小吃，尤其在北京、山东、东北一带流行。立春时节，家家户户都会摊春饼，卷上豆芽、韭菜、鸡蛋丝，再配上一碟甜面酱，咬一口满嘴香。春饼薄如蝉翼，一张张叠起来能盖住一本书，摊饼的鏊子烧得通红，面糊一浇“滋啦”一声就成型。

山东的春饼卷大葱，东北的春饼卷土豆丝，各有风味。老北京人讲究“咬春”，用春饼卷上春天的新鲜蔬菜，寓意五谷丰登。春饼做法简单，一张面饼能卷起十几种菜，热乎乎的特别解馋。