铁观音属于什么茶类红茶还是绿茶?

铁观音属于乌龙茶，不是红茶或绿茶。乌龙茶是半发酵茶，发酵程度介于绿茶（不发酵）和红茶（全发酵）之间。铁观音的发酵度约20%-30%，茶叶条索卷曲，色泽砂绿。冲泡后汤色金黄，兰花香气明显。绿茶汤色碧绿，红茶汤色红艳，铁观音介于两者之间。

福建安溪是铁观音主产区，海拔800米以上的高山茶品质更好。铁观音可冲泡7次，每次口感不同，前两泡香气最浓，后几回回甘明显。红茶全发酵后茶性温和，绿茶不发酵性寒，铁观音则性平，适合多数人饮用。