虾皮可以常温保存多久?

虾皮常温保存时间很短，夏天1-2天，冬天3-5天。开封后建议密封放冰箱，能放1个月左右。虾皮含盐高，但受潮后容易发霉变质。买回的虾皮要放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后用夹子夹紧袋口，或者用密封罐装起来。

潮湿天气里，虾皮可能结块变软，说明受潮了，要尽快吃完。虾皮发酸、有异味就不能吃了。买小包装的虾皮更合适，避免一次吃不完。虾皮做汤、炒菜都很提鲜，但放久了鲜味会流失。