柿子干真空密封保存能多久?

柿子干真空密封后，常温能放6个月，冰箱能放1年。真空包装隔绝氧气，霉菌和细菌不容易滋生。比如，自家晒的柿子干，密封好放厨房，3个月后还是软硬适中；放进冰箱冷藏，半年后味道没变，只是颜色深一点。

买来的真空包装柿子干，标注保质期12个月，开封后没吃完，重新密封能放2个月。高温潮湿季节，密封时间会短些，比如南方梅雨季，真空柿子干放4个月就可能受潮。干燥环境保存，比如北方冬天暖气房，能放足8个月。真空袋漏气的话，1个月就会变软、长毛。