黄油属于什么类目?

黄油属于乳制品类目。牛奶经过搅拌分离，上层脂肪凝结成块，就是黄油。超市冷藏柜里，黄油和奶酪、酸奶放一起。烘焙食谱里，黄油用来做饼干、蛋糕，增加香味和松软口感。

西餐里，牛排配黄油更香浓。早餐吐司抹黄油，热乎乎的特别好吃。黄油还分有盐和无盐，烘焙常用无盐，炒菜用有盐更方便。成分表里只有生牛乳和盐，天然简单。