酸奶机里面加冷水可以吗?

酸奶机里加冷水不行。酸奶机需要恒定温度（40℃左右）发酵，冷水会让温度骤降，影响乳酸菌活性，导致发酵失败。比如，冷水会让牛奶长时间达不到理想温度，酸奶凝固效果差，口感稀稀的。

不同品牌酸奶机功率不同，但都依赖加热管保持温度，冷水反而增加加热负担，甚至损坏机器。正确做法是直接用温牛奶（不烫手）或按说明加水。冷水还可能让内部零件受潮，滋生细菌，影响下次使用。发酵时间一般8-12小时，温度不够的话，牛奶只会变酸不成形，浪费食材。