红酒有有效期么?

红酒没有绝对的有效期，但会随时间变化。普通餐酒放3-5年后果味变淡，结构松散；优质红酒放10年以上，单宁柔化，风味更复杂。开瓶后的红酒，软木塞塞紧放冰箱能存3-5天，风味会流失；用真空泵抽气能多放2-3天，但氧化不可避免。

甜酒如波特酒能放20年以上，陈年后会出现焦糖、坚果风味。起泡酒开瓶后6小时内喝完，气泡会跑掉一半。保存时温度控制在15℃左右，湿度70上下，避免阳光直射。不同产区的红酒寿命也不同，法国波尔多、意大利巴罗洛的酒放几十年很常见，而新西兰长相思最好5年内喝完。