狗宝咸菜是什么东西?

狗宝咸菜是用狗宝（狗的胃结石）和盐、辣椒等调料腌制而成的小菜。狗宝本身质地坚硬，像石头一样，经过腌制后变得咸香可口。有人喜欢用它下饭，也有人觉得它有股特别的味道。狗宝咸菜在一些地方很常见，比如东北、山东等地。

做法简单，把狗宝洗干净，切成小块，用盐腌几天，再晒干，最后拌上辣椒、花椒等调料就行。狗宝咸菜吃起来脆生生的，有点像咸菜，但味道更重。狗宝产量低，一斤能卖几百块，所以价格不便宜。不过也有人觉得狗宝咸菜没啥特别的，就是普通腌菜。