珍珠豆是什么?

珍珠豆是花生的一种，个头小巧圆滚，像一颗颗小珍珠。外壳薄脆，轻轻一捏就裂开，露出粉红色的果仁。果仁饱满，油脂含量高，炒着吃香脆可口，煮着吃软糯香甜。街头小贩常用铁锅翻炒，香气飘满整条巷子。超市货架上摆着独立包装的珍珠豆零食，方便携带。

家里煮粥时撒一把，粥底会浮起油花，味道更香。珍珠豆产量高，一亩地能收几百斤，价格实惠。生长期短，三个月就能收获，农民喜欢种。这种花生耐储存，放半年也不容易坏。过年过节，家家户户都会备上一袋待客。