烧鸟在日本是什么意思?

烧鸟在日本就是指鸡肉串，用竹签串好鸡肉后直接烤着吃。常见的有鸡腿肉、鸡皮、鸡心、鸡胗这些部位。做法简单，撒点盐或刷酱料就行。比如盐烤鸡皮，烤得焦香脆口；照烧鸡腿肉，甜咸味十足。

街边小店居酒屋里都能找到，价格从几百日元到一千多日元不等。搭配一杯啤酒或清酒，是下酒好菜。有些店还创新，加蒜片或泡菜，味道更丰富。东京大阪到处都有，上班族下班常去吃。食材新鲜，现点现烤，烟火气十足。