蚕蛹是什么食物?

蚕蛹是高蛋白低脂肪的昆虫食品，炸后酥脆可口。菜市场常见白胖的活蛹，一斤20元左右。餐馆里椒盐蚕蛹最受欢迎，撒点辣椒粉香气扑鼻。夜市摊位常有炭烤蛹，咬开流油，配啤酒绝配。超市冷冻区有真空包装的，半成品回家炒炒就行。

营养方面，蛹肉含丰富氨基酸，铁锌含量比猪肉高。健身族当加餐，一小把蛋白质够撑半天。云南人爱用蛹煲汤，汤色奶白带点甜。北方人习惯焯水凉拌，加蒜泥醋汁清爽开胃。小朋友初次尝试常皱眉，但第二口就停不下来。养蚕地区吃蛹成传统，不浪费食物又美味。