绿豆糕可以冷藏吗?

绿豆糕可以冷藏，但要注意保存方法。绿豆糕含水量高，室温下容易变干或发霉。放进冰箱前，用保鲜膜包好或密封盒装，防止串味和水分流失。冷藏温度建议4-6摄氏度，这样能延长保质期2-3天。夏天室温高，放冰箱更稳妥。

取出后放回室温再吃，口感更松软，直接吃会觉得硬邦邦。开封的绿豆糕尽快吃完，别超过5天。如果绿豆糕表面有糖霜，冷藏后糖霜融化，影响卖相，可以常温保存。冷藏时别和其他味道重的食物放一起，比如榴莲、大蒜，否则绿豆糕会沾上怪味。