胡萝卜是什么时候收割?

胡萝卜在种植后3-4个月就能收割。春季播种的胡萝卜，6月就能收获；秋季播种的9月可收。胡萝卜叶子变黄、根茎露出土面时，说明成熟了。用小铲子轻轻挖开泥土，看到粗壮橙红的胡萝卜，就能拔出来。

早晨或傍晚收割最好，这时候水分足，胡萝卜更脆甜。收割后，剪掉叶子，放阴凉处保存，能放2-3周。农村菜园里，一平方米能收5-10斤胡萝卜，够吃好一阵子。超市里的胡萝卜全年都有，但新鲜度不如刚收割的好。