花茶属于什么性的茶?

花茶属于再加工茶。比如茉莉花茶，用绿茶做茶坯，加入茉莉鲜花窨制而成；桂花乌龙，以乌龙茶为基础，混合桂花香气；玫瑰花茶常用红茶或绿茶作底，搭配玫瑰花瓣；金银花茶则用绿茶或白茶，加入金银花制成。

这类茶通过鲜花与茶叶的多次拌和、吸附香气，形成独特风味。制作时，鲜花用量约占茶叶的10%到30%，窨制次数越多，香气越浓。花茶既有茶叶的醇厚，又有花卉的芬芳，适合日常饮用。