美的面包机的米酒制作是多少温度?

美的面包机制作米酒的最佳温度是40到45度。这个温度能让酵母充分发酵，口感甜润。比如，冬天室温低，面包机保温功能刚好合适。夏天温度高，可能需要提前降温再启动。

制作时，糯米洗净蒸熟后放凉到30度左右，加入酒曲拌匀，选面包机的"米酒"模式，程序会自动控温。发酵24到36小时，米酒就做好了。温度太低发酵慢，太高容易酸。面包机显示温度稳定在40度左右，成功率很高。家庭制作时，用温度计测一下更准。