陶瓷煲汤锅能用电磁炉吗?

陶瓷煲汤锅能用电磁炉，但得看锅底材质。纯陶瓷锅底不行，电磁炉需要含铁磁性材料。现在很多陶瓷锅加了不锈钢复底或铁片，就能用。比如市面上的陶瓷炖锅、汤锅，不少锅底有黑色圈纹，就是导磁设计。

买的时候可以拿磁铁吸一下锅底，吸得住就能用。陶瓷锅导热慢，但保温好，适合煲老火汤。炖鸡汤、排骨汤时，火候要调小点，避免裂开。价格从几十到几百块不等，选知名品牌质量更稳。记得别干烧，空锅加热容易坏。