双孢菇表面有鳞片?

双孢菇表面那些细小的鳞片其实是菌褶的残留，像撒了一层细密的雪花。这些鳞片在潮湿环境下会变得更明显，摸起来有点沙沙的感觉。新鲜的双孢菇鳞片颜色偏白，放几天后会微微发黄。超市里看到的盒装双孢菇，鳞片往往被清理过，显得更干净。野生双孢菇的鳞片更粗糙，像撒了细小的砂砾。

烹饪时，这些鳞片不影响食用，但有人喜欢削掉，觉得口感更顺滑。双孢菇的鳞片薄如蝉翼，轻轻一碰就可能掉几片。买回家的双孢菇如果鳞片脱落较多，说明可能放得有点久了。这些小鳞片其实是双孢菇生长的自然痕迹，就像苹果上的天然果纹一样。