新疆天山乌梅干是什么东西?

新疆天山乌梅干是自然风干的乌梅果实，产自新疆天山脚下。乌梅是李子的加工品，采摘后用烟火熏制或自然晾晒成深褐色，表面皱巴巴的，酸味浓郁。天山地区日照长、昼夜温差大，乌梅含糖量高，口感酸甜带点烟熏香。

乌梅干可直接当零食吃，泡水喝能解渴生津，还能做酸梅汤、炖肉去腥。新疆人常把它装在小布袋里，出门带几颗，赶路时嚼一嚼提神。乌梅干保存简单，放阴凉处几个月不变质，是新疆常见的特色干货。