鱿鱼花中间像塑料的是什么?

鱿鱼花中间那层硬硬的、有点像塑料的东西，其实是鱿鱼的“内壳”，也叫海螵蛸或墨鱼骨。这层骨头由几丁质构成，摸起来确实有点塑料的质感，但它是鱿鱼身体的重要支撑结构。比如，菜市场买到的鱿鱼花，晒干后中间那片白色或淡黄色的硬片就是它。

有些料理会特意去掉，比如炒鱿鱼花时，咬到硬壳会影响口感；但也有人留着，比如炖汤时能增加钙质。内壳还能磨成粉做药材，帮助止血或调理胃病。下次吃鱿鱼花时，仔细看看那层“塑料片”，其实是鱿鱼的“骨架”呢。