魔芋丝可以放冰箱冷冻吗?

魔芋丝可以放冰箱冷冻，保存时间能长达3个月。冷冻前要沥干水分，分装成小份，避免反复解冻。冷冻后魔芋丝会变硬，解冻后口感略脆，适合凉拌或煮汤。比如，夏天凉拌魔芋丝时，直接从冷冻室取出解冻，加黄瓜丝、醋和酱油就能吃。

冬天煮火锅，冷冻魔芋丝不用提前解冻，直接下锅煮更方便。注意冷冻时用密封袋或保鲜盒，防止串味或冻伤。家里囤货时，买5斤大包装的魔芋丝分装冷冻，随吃随取，省得总跑超市。冷冻后的魔芋丝颜色不会变，但别放太久，超过半年口感会差。