冷冻面粉最长能保存多久?

冷冻面粉能保存6到12个月。冰箱温度稳定在0摄氏度以下效果最好。密封好的面粉不会串味，也不会吸收冰箱里的其他气味。用厚实的保鲜袋或密封盒装面粉，冷冻后依然松散，不会结块。普通面粉、全麦面粉、黑麦面粉都能冷冻保存，营养流失极少。

开封后的面粉冷冻前要排净空气，这样保存时间更长。家庭烘焙常用冷冻面粉，取用方便，不用反复解冻。面粉冷冻后不影响发酵效果，做面包、饼干口感和新鲜面粉一样好。建议标记冷冻日期，方便掌握保存时间。