挥发油是什么?

挥发油是植物中提取的芳香物质，含多种化合物。比如薄荷脑、桉叶素、柠檬烯，这些成分让植物有特殊气味。挥发油常用于香水、牙膏、空气清新剂，比如牙膏里的薄荷味来自挥发油。家里用的风油精、花露水也含挥发油，能提神驱蚊。

厨房的香草精、柑橘皮油都是挥发油，给食物增香。医药上，止咳糖浆常含挥发油，缓解喉咙不适。挥发油易挥发，遇热散发快，比如煮柠檬皮满屋飘香。提取方法有蒸馏、压榨，比如榨橙子皮得精油。挥发油用途广，生活里随处可见。