酥油能常温保存吗?

酥油常温下可以保存，但时间不宜过长。比如，放在阴凉通风处，能放1-2周。夏天温度高，容易融化变质，最好冷藏。酥油融化后，表面会浮出杂质，闻起来有酸味，说明坏了。家里吃不完的酥油，可以用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，能放1个月左右。

酥油保存时，别沾水，也别用湿手拿，否则容易发霉。比如，西藏地区冬天冷，酥油放在木桶里，常温能放很久。但潮湿天气，就得密封好，避免受潮。酥油颜色变深，质地变稀，就不能吃了。