西兰花和菜花是一个品种吗?

西兰花和菜花不是同一个品种，但都属于十字花科甘蓝类。西兰花颜色深绿，花蕾紧密，像小绿树；菜花颜色乳白，花蕾松散，像大棉球。西兰花维生素C含量比菜花高，每100克含约90毫克，菜花约50毫克。西兰花适合清炒或凉拌，菜花适合炖煮或做馅料。

超市里西兰花价格比菜花贵1-2元一斤。两者口感不同，西兰花脆嫩，菜花软糯。营养上西兰花胡萝卜素更多，菜花膳食纤维更丰富。菜市场里摊贩常把两种分开卖，标签写得很清楚。家里做菜时很多人会混用，但味道差别挺大的。