意面可以常温保存吗?

意面可以常温保存，但时间别太长。煮好的意面放室温下，2小时内没问题，超过3小时就容易滋生细菌。干意面密封好能放1-2年，开封后最好3个月内吃完。新鲜意面（比如手工意面）常温只能放1天，冷藏能撑3天。

夏天高温时，常温保存风险更大，建议放冰箱。如果意面有酸味、发黏或变色，直接扔掉，别冒险。保存时用密封盒或保鲜膜包紧，避免受潮。总之，意面常温保存看种类和时间，新鲜食品优先冷藏，干品注意密封和保质期。