生姜的特性是什么?

生姜辛辣刺激，能暖胃驱寒。切开后断面金黄，纤维清晰。炖汤时放几片，汤味更浓郁。炒菜时炕锅，香气扑鼻。感冒时煮姜水喝，浑身暖和。腌制成糖姜片，酸甜可口。生姜还能去腥，炖鱼时放点，腥味消失。

泡水喝能提神，午后一杯，精神焕发。冬天煮姜茶，手脚不再冰凉。生姜切片晒干，保存时间更长。磨成姜粉，做糕点增添风味。生姜的辛辣成分能促进消化，饭后嚼一小块，舒服多了。