菊苣是苦菊菜吗?

菊苣不是苦菊菜。菊苣属于菊科多年生植物，根部常被用作咖啡替代品，叶子也可食用，带微苦味。苦菊菜则是菊科一年生植物，叶子呈羽状深裂，口感更苦，多用于凉拌或沙拉。两者外形相似，但菊苣叶子更宽大，苦菊菜叶子更细长。

菊苣原产于欧洲，苦菊菜原产于地中海地区。菊苣根部经烘烤后风味浓郁，苦菊菜则常作为清爽配菜。虽然名字里都有“菊”，但植物学分类不同，食用方法和风味也有明显区别。下次看到它们，就能轻松分清啦！