水东芥菜属于什么品种?

水东芥菜是芥菜的一个地方品种，主要种植在广东茂名电白区水东镇。这种芥菜叶片宽大，颜色深绿，叶柄肥厚，口感脆嫩，适合清炒或做汤。水东芥菜生长周期短，约30天就能收获，产量高，每亩能收2000公斤以上。

当地土壤富含矿物质，加上亚热带气候，让芥菜特别鲜甜。水东芥菜还耐储存，常温下能放7天左右。当地农户用传统方法种植，不施太多化肥，保持原汁原味。水东芥菜已成为当地特色农产品，每年有大量销往外地，是餐桌上的常见蔬菜。