红薯干放冰箱冷藏可以保存多久?

红薯干放冰箱冷藏能保存3到6个月。冰箱低温环境能抑制细菌生长，延长保质期。比如，自家做的红薯干密封好放冷藏，3个月后口感依然软糯；买的真空包装红薯干放冷藏，4个月也没发霉。夏天室温高，红薯干容易受潮变质，冷藏后能多放1个月。

红薯干含糖量高，吸湿性强，开封后必须用保鲜袋或密封盒装好，避免串味。比如，散装红薯干敞开放冰箱，2周就变硬；密封后放冷藏，1个月还是软的。红薯干放冷藏前要确保完全干燥，水分多的话会缩短保存时间。比如，带点湿气的红薯干放冷藏，1个月就长毛；晒透的红薯干放冷藏，3个月依然美味。