萃取浓度是什么指标?

萃取浓度是衡量萃取效果的关键指标，表示目标物质在萃取液中的含量高低。比如咖啡萃取中，浓度越高，咖啡液越浓；中草药提取时，浓度越高有效成分越多。实验室里用分光光度计测吸光度换算浓度，工厂用折光仪快速检测果汁糖度。浓度单位有克/升、毫克/毫升等，数值越大说明萃取越充分。

泡茶时第一泡浓度低，第二泡升高，第三泡开始下降，这个变化过程能反映萃取效率。化工生产中控制浓度在5-20克/升，产品质量最稳定。浓度过低浪费原料，过高可能析出杂质。日常喝的奶茶，奶茶粉与水的比例决定最终浓度，1:10和1:8的口感差异明显。