广东早茶是什么时候开始的?

广东早茶起源清朝咸丰年间，约1850年前后。广州茶楼兴起，提供茶点搭配茶水，成为市民社交活动。初期茶点简单，如虾饺、烧卖、肠粉，后发展至100多种点心。20世纪初，广州陶陶居、莲香楼等老字号茶楼盛行，早茶文化定型。

人们清晨饮茶吃点心，延续数小时，形成“一盅两件”习惯（一壶茶，两份点心）。茶点种类丰富，有叉烧包、凤爪、排骨，也有糯米鸡、咸水角。如今早茶仍是广东生活重要部分，从家庭聚餐到商务宴请都常见。