江米凉糕能保存多久?

江米凉糕常温下放3-4小时，放冰箱能存2-3天。夏天高温时，最好当天吃完，不然容易坏。刚做好的凉糕软糯，放久了会变硬，口感差。如果闻着有酸味或发黏，说明坏了，别吃。

保存时用保鲜盒装好，密封好能延长点时间。想吃的时候从冰箱拿出来，放回室温再吃，别加热，加热口感会变差。做得多的话，分小份冻起来，能存1个月左右，但解冻后口感会打折扣。