香菜葱可以冷冻保存吗?

香菜葱能冷冻保存，但口感会变脆。冷冻前洗净晾干，切段装保鲜袋，挤出空气密封。冷冻后直接下锅，不用解冻，适合炖汤、炒菜。比如炖牛肉时抓一把冷冻香菜，汤味更香；炒鸡蛋撒点冷冻葱碎，省去切葱麻烦。

冷冻保存3-6个月没问题，但放久了香味会淡。想保留原味，可以整根冷冻，用时刮下碎末。冷冻后香菜葱颜色变暗，但营养还在，做调味料刚好。