红薯是属于什么根?

红薯是块根，由侧根膨大形成。红薯植株的地下部分，主根往下扎，侧根横向长，部分侧根积累养分变粗，就成了红薯。红薯表皮有细根痕，内部白色肉质，含大量淀粉。一个红薯藤能结出多个红薯，大的可达1斤重。

红薯形状多样，长圆形、纺锤形都有。红薯比普通根粗壮，储存养分多，是常见粮食作物。红薯炖汤、烤着吃都香甜，营养丰富。红薯适应性强，中国南方北方多种植。红薯收获后能存放数月，方便食用。