原味糯米笋有啥高科技吗?

原味糯米笋没啥高科技，就是老手艺加现代小技巧。山里挖来的新鲜笋子，用山泉水泡3天，每天换水去涩味。传统木桶发酵30天，温度控制在20度左右，靠乳酸菌自然发酵。现代设备用不锈钢罐，温度传感器实时监控，误差不超过1度。

包装用真空锁鲜技术，保质期延长到12个月。笋丝切得均匀，每根3毫米粗，口感脆嫩。配料表只有笋子和盐，0添加防腐剂。冷链运输全程0到4度，锁住鲜味。传统工艺保留原汁原味，现代技术确保稳定安全，吃起来就是小时候的味道。