薄皮椒是哪一种品种?

薄皮椒是辣椒的一种，属于茄科植物。它的果实细长，表皮光滑，辣味适中，适合炒菜或做泡菜。这种椒在南方种植较多，比如四川、湖南等地。薄皮椒的成熟颜色从绿变红，果实长度约10到15厘米，直径1到2厘米。

它的皮薄肉嫩，容易入味，常用来做辣椒酱或凉拌菜。市场上常见的新鲜薄皮椒价格每斤5到8元，干制后价格翻倍。这种椒的产量较高，每亩能收成2000到3000斤。薄皮椒的维生素C含量丰富，比西红柿高3倍左右，生吃或熟吃都有营养。