高山茗茶是红茶还是绿茶?

高山茗茶属于红茶。比如台湾阿里山红茶，生长在海拔1000米以上，茶叶肥厚，茶汤红亮。福建武夷山的金骏眉也是高山红茶，采摘芽头制成，带蜜香。云南滇红产自海拔2000米地区，茶味浓郁，麦香明显。

高山气候温差大，茶叶积累更多茶黄素，发酵后变成红茶。绿茶需要杀青保留绿色，高山茶更适合发酵成红茶。像庐山云雾茶虽叫云雾，实际是红茶，汤色橙红。安化高山红茶有松烟香，耐泡度达10泡以上。高山红茶茶多酚氧化充分，口感更醇厚。