东北的飞龙是什么东西?

东北的飞龙其实是一种鸟，学名为花尾榛鸡。这种鸟体型不大，体长30多厘米，羽毛灰褐色带斑点，喜欢在森林里活动。飞肉嫩味美，过去是东北山区的珍馐，清朝时还作为贡品。现在野生飞龙受保护，市场上多是养殖的。

飞龙炖汤特别香，肉质细嫩，骨头都能嚼碎。东北人常说“天上龙肉，地上驴肉”，说的就是飞龙。一只飞龙能做两道菜，肉炖汤，烤着吃也行。不过现在吃飞龙的人少了，更多人开始保护这种可爱的鸟。