人参的质量标准是什么?

人参质量看芦头、纹路和重量。芦头要长3厘米以上，纹路细密像皱纹，重量每支50克以上。参体饱满，颜色淡黄，横切面菊花纹清晰。须根完整，无分叉，长度10厘米左右。含人参皂苷不少于5毫克/克，水分低于10%。

虫蛀、霉变、硫超标的一律淘汰。东北长白山参优于吉林参，园参不如野山参。6年生的参最好，5年以下营养不足，7年以上易空心。挑选时轻捏参体，硬实不软糯的才地道。