菠萝蜜剥的时候没有胶?

菠萝蜜剥的时候没胶，选对果子很关键。熟透的菠萝蜜果皮金黄，轻轻一按有点软，这样的果肉和核分离时胶水少。用菜刀在果皮上划十字口，顺着纹路掰开，手沾点食用油也能防粘。果肉上的白膜别撕太干净，留一层薄薄的能挡胶。

拿勺子挖着吃比手撕省事，勺子沾点温水更顺滑。买的时候挑带点香气的，甜度高的果子胶水少。大个头的菠萝蜜果肉厚，剥起来比小个头的省事。冰箱冷藏半小时再剥，胶水会变硬好清理。