青豆怎么样长期存放不会坏?

青豆想长期存放不坏，试试这几招。新鲜青豆先挑出来，挑颗粒饱满、颜色翠绿的。洗净后用开水烫30秒，立刻捞进冷水里降温，这样能保持绿色。沥干水分后，分成小份装进保鲜袋，每袋500克左右，挤出空气封好。放进冰箱冷冻，温度调到零下18度以下。

这样放半年都没事，拿出来煮汤、炒菜都新鲜。家里没有冰箱的话，也能晒干。青豆煮到八成熟，铺在竹筛上晒3天，摸起来硬邦邦就行。装进密封罐，放阴凉干燥处，能存上一年。吃之前泡发就行，炖肉、做糕点都行。