米其林五星大厨什么意思?

米其林五星大厨代表厨艺顶尖水平，全球只有极少数餐厅获此荣誉。比如法国的米其林三星餐厅，每道菜像艺术品，摆盘精致，食材讲究。日本东京的寿司店，师傅握饭力度、鱼片厚度都精确到毫米。西班牙的分子料理餐厅，用液氮做冰淇淋，烟雾缭绕像魔法。

这些厨师每天工作超12小时，凌晨去市场挑最新鲜的海鲜，蔬菜刚摘下就进厨房。一份菜单要测试上百次，盐多一克、火差一秒都重来。顾客预约需提前半年，一顿饭吃3小时，人均消费上万元。五星不是评出来的，是靠几十年如一日的坚持换来的。