电饭锅煮饭一斤米需要多少水?

电饭锅煮饭一斤米加1.2斤水最合适。比如东北大米吸水多，得1.3斤；南方丝苗米吸水少，1.1斤就行。夏天温度高，水少加0.1斤；冬天温度低，多加0.1斤。糯米饭要1.5斤水，因为黏性大；杂粮饭像加小米的，得1.4斤。

电饭锅功率不同也有影响，老式小锅水多0.1斤，新款大锅水少0.1斤。泡过半小时的米，水减0.2斤，免淘洗的米直接按1.2斤加。煮粥的话一斤米要8斤水，稀粥少点7斤也行。记住这些比例，米饭软硬刚好。