猪油可以储存多久?

猪油常温下能放1个月，冷藏3个月，冷冻1年。夏天高温时，猪油容易酸败，表面发黄、有哈喇味就不能吃了。冬天温度低，能放久些。炼油时多煮一会儿，水分蒸发干净，能延长保存时间。装油的容器要干净无水，玻璃罐或陶瓷罐最好。

每次取用后，勺子不能带生水进去，否则会加速变质。猪油冻成白色块状时，用微波炉解冻30秒就能用，反复解冻不影响口感。自家熬的猪油比买的更耐放，因为没有添加剂。开封后的猪油尽快吃完，避免长时间暴露在空气中。