黄瓜属于果实类蔬菜吗?

黄瓜属于果实类蔬菜。黄瓜植物开花后，花朵会结出果实，果实包含种子，完全符合果实的植物学定义。菜市场里卖的黄瓜，就是黄瓜植物的果实部分。黄瓜有外皮、果肉和种子，结构和其他果实一样。比如西红柿、辣椒、茄子，这些常见蔬菜都是果实。

黄瓜含水量高达96%，吃起来清脆爽口，常被当作水果生吃。但烹饪时，黄瓜常被炒菜、凉拌，归为蔬菜类。营养上，黄瓜富含维生素C和钾元素，每100克只有15大卡热量。科学分类里，黄瓜是葫芦科植物的果实，和西瓜、南瓜是亲戚。所以黄瓜既是果实也是蔬菜，具体看怎么用。