松茸是常温还是冷藏保存?

松茸适合冷藏保存，常温容易变质。新鲜松茸买回家，用厨房纸巾轻轻擦干表面水分，别沾水。找个带孔的保鲜盒，垫张纸巾，松茸平铺放一层，再盖张纸巾，封好放冰箱冷藏室，温度4度左右最佳。这样能放3-5天，菌盖不发皱，菌柄不发黄。

常温下松茸2小时就开始变软，6小时菌褶可能发黑，香气跑光。要是松茸多，可以切厚片焯水后晒干，装密封罐放阴凉处，能存半年，炖汤泡发后照样鲜。记住，松茸娇贵，冷藏是王道，别图省事放室温。