安徽红薯什么时候可以收获呢?

安徽红薯一般在10月中下旬到11月初收获。霜降前后是最佳时期，这时候薯块糖分积累足，口感粉糯。早熟品种如“徐薯18”9月底就能挖，晚熟的“济薯26”要等到11月上旬。收获前10天停止浇水，能让薯皮更硬实，方便储存。

挖红薯时用铁锹斜着插土，避免伤到薯块。晴天收获最好，晾晒2-3天再入窖，能减少腐烂。皖北地区收获早些，皖南山区因气候稍晚，11月中下旬还能收。留种的红薯要选无病虫害的中等大小薯块，单块重1-2斤最佳。