生日蛋糕提前多久做最好?

生日蛋糕最好提前1-2天做。奶油蛋糕冷藏24小时后更稳定，造型不易塌陷。水果蛋糕提前1天能避免出水，草莓、芒果放久了会出水，影响口感。慕斯蛋糕需要4小时以上冷冻定型，提前1天做刚好。

巧克力蛋糕提前2天做，巧克力层更凝固，切的时候不黏刀。小蛋糕如纸杯蛋糕提前1天做，松软度刚好。大型定制蛋糕提前3天预订，师傅有充足时间裱花和装饰。提前做还能节省当天时间，生日当天只需准备蜡烛和音乐就行。